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水耕栽培のお野菜はグリーンリーフ、フリルアイス、ロメインレタス、わさび菜そしてルッコラ!
2018年8月7日 火曜日 曇りで雨模様

 新宿御苑の北側の神社近くの<植物野菜工場?>で水耕栽培の葉もの野菜を
いただくようになって三ヶ月弱。
今では週に二回もお願いしてしまっている。

グリーンリーフ、フリルアイス、ロメインレタス、わさび菜、レッドからし水菜、ブーケレタス、
そして大好きなルッコラ!
ルッあのコラの少しピリッと幸く苦みがあり、ほのかにゴマのような香りの野菜が大好き。
その昔何十年も前に、まだ日本にはないころに、イタリアから種を買ってきて、
ベランダで栽培したことがありました。
イタリアレストランのシェフに種をさしあげて喜ばれたことがありましたね、、、懐かしい思い出です。

 この植物工場では、水耕栽培を利用し無農薬野菜を生産していて、植物たちが静かに息づいていて、
注文があると摘み取ってくださるのです。
もともとはここの社長さんが、お子さんのために数年前に始めたようで、
最近では見た目のきれいさ新鮮さ、洗う時間の短縮、安定供給で欠品の心配がなくなったので、
ご近所や遠くのレストランやホテルのシェフのお客様もいらっしゃるよう。

水耕栽培のお野菜はグリーンリーフ、フリルアイス、ロメインレタス、わさび菜そしてルッコラ!_a0031363_02281897.jpg

(特殊加工されたフィルムの袋にそれぞれいれてくださる)
水耕栽培のお野菜はグリーンリーフ、フリルアイス、ロメインレタス、わさび菜そしてルッコラ!_a0031363_02564045.jpg

 五月におじゃましたときにいろいろお話しをうかがい魅せていただいたので、安心していただいている。
種を蒔いてから成長して収穫まで約一ヶ月かかるというからご丹精の葉もの野菜達。
植物工場の中は室温を21~22度、湿度は60%に設定しているのでかなり涼しいとか。

衛生管理を徹底しているので虫や雨風による痛みがなく、農薬を一切使わないので、
見た目もきれいな無農薬野菜を食べる事ができる。

太陽光の代わりのLEDと天然素材で作られた養分で野菜を作っているのだそう!
水耕栽培は、植物育成に最適な波長のみをLEDで照射できるので、
波長・光強度の制御により機能性成分ビタミン・βカロテン・ポリフェノールなど
豊富な品質の高い野菜が収穫でき、栄養素も制御できるので、
食事制限のある人向けの病院食野菜(低カリウム野菜など)にも最適なのだそう。

 さらっと洗って水を切り、あとはゲランドの塩とブラックペパーをさらさら、
そして最高のエキストラヴァージンオイルをたらりたらり、、、本場のバルサミコを少し、、、、。
ますますオウチゴハンが多くなってしまいます!
ありがたいことです。

https://keico.exblog.jp/238543892/
新宿御苑近くの植物工場で葉物野菜をたくさんいただきました
2018年5月23日 水曜日 晴れ オナガが遊んで
水耕栽培のお野菜はグリーンリーフ、フリルアイス、ロメインレタス、わさび菜そしてルッコラ!_a0031363_03441007.jpg
(中では成長した処から採取していく、、、)




by pretty-bacchus | 2018-08-07 23:58 | ☆Wine & Dineワイン&食事 | Trackback | Comments(0)
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